Le travail de la vigne
LA TAILLE 
Nos vignes sont plantées à 6 600 pieds par hectare. Chaque cep est taillé, cette opération qui commence en décembre et se termine en mars, permet de sélectionner le sarment qui portera la prochaine récolte.
Nous pratiquons des tailles courtes, ce qui limite le rendement et permet d'optimiser l'expression du terroir dans les vins.
LA CONDUITE DES SOLS
Le désherbage chimique est partiellement abandonné au profit de l'enherbement naturel et du travail du sol (1 rang sur 2). Ces deux techniques améliorent la structure du sol, sa résistance à l'érosion et sa capacité à retenir l'eau en période estivale.
La culture du sol oblige les racines de la vigne à plonger plus profondément dans le sous sol, permettant aux raisins d'être très marqués par leur terroir.
L'enherbement naturel, les plantations de haies et la mise en place de bandes fleuries permettent d'avoir sur le domaine une diversité naturelle d'herbes et de plantes favorables au développement des typhlodromes (petits insectes microscopiques qui mangent les acariens)
LA PROTECTION CONTRE LES MALADIES
Notre vignoble est protégé selon des méthodes de lutte raisonnée. Dans un souci de protection de l'environnement, nous n'intervenons qu'après observation des risques (mildiou - oïdium).
Pour la lutte contre les insectes, nous posons sur les ceps des capsules libérant des phéromones femelles qui perturbent les papillons mâles et les empêchent de se reproduire (confusion sexuelle). Nous n'utilisons pas d'insecticide.
LES TRAVAUX EN VERT
L'ébourgeonnage se fait systématiquement en mai, il diminue le rendement et facilite la taille de l'hiver suivant.
Un effeuillage au niveau des grappes est réalisé en été, il permet au raisin de profiter au maximum du soleil.
Les vendanges en vert sont pratiquées en juillet afin de retirer des grappes les années où la nature a été trop généreuse. Ce qui permet d'obtenir une bonne maturité et une bonne qualité de raisins à la récolte.
