Le désherbage chimique est partiellement abandonné au profit de l'enherbement naturel et du travail du sol (1 rang sur 2). Ces deux techniques améliorent la structure du sol, sa résistance à l'érosion et sa capacité à retenir l'eau en période estivale.
La culture du sol oblige les racines de la vigne à plonger plus profondément dans le sous sol, permettant aux raisins d'être très marqués par leur terroir.
L'enherbement naturel, les plantations de haies et la mise en place de bandes fleuries permettent d'avoir sur le domaine une diversité naturelle d'herbes et de plantes favorables au développement des typhlodromes (petits insectes microscopiques qui mangent les acariens)