Travaux de taille aux Vignes de l'AlmaLe 25/02/2010
Travaux de taille aux Vignes de l'Alma
La taille se termine, cette étape est très importante pour la vigne car elle détermine sa vigueur et sa charge de raisin pour la prochaine récolte. Il faut 60 heures à l'hectare et nous sommes commencés depuis début décembre.
A la cave, les fermentations sont terminées et l'élevage se poursuit par le soutirage des vins. Les assemblages sont en cours pour les cuvées qui seront commercialisées fin mars.